Wykwintne obiady

Wpis

wtorek, 17 stycznia 2012

Pizzeriny

Składniki

  • ciasto:
  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 3 dkg świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oliwy
  • ok.1 szkl. wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • farsz:
  • ok. 1/2 szkl. gęstego przecieru pomidorowego
  • 1/2 cebuli
  • 4-5 dużych pieczarek
  • 2 łyżki oliwy
  • ok. 20 dkg sera żółtego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • do smaku: sól
  • pieprz mielony
  • do posmarowania: 1 jajko
  • trochę mąki do posypania blatu

Sposób przyrządzenia

Wodę podgrzewamy, wkruszamy drożdże, mieszamy, dodajemy cukier i łyżkę mąki, odstawiamy na ok.

15 -30 min.

Aż ruszą.

Mąkę przesiewamy, dodajemy sól i zioła, wlewamy oliwę i rozczyn, zagniatamy sprężyste, odstające od ręki ciasto.

Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość (ok.

40 -60 min.

).

W międzyczasie ścieramy ser na tarce, oszyszczamy pieczarki i kroimy je w plasterki.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pieczarki, podsmażamy aż zaczną się rumienić, dodajemy cebulę, smażymy aż cebula się zeszkli i odparuje ew.

Reszta wody z grzybów, doprawiamy solą, pieprzem i oregano, odstawiamy aby przestygły.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy, rozwałkowujemy na grubość ok.

0 , 5 cm i wykrawamy kwadraty o boku dł.

Ok.

10 -12 cm (pomogłam sobie przykładając kwadratową przykrywkę od pudełka plastikowego).

Środek każdego smarujemy po skosie przecierem pomidorowym (ok.

1 łyżeczki), posypujemy startym serem i kładziemy czubatą łyżkę pieczarek.

Pozostałe dwa wolne końce zawijamy do środka tak aby na siebie zachodziły i zlepiamy je - można wsunąć pod nie szeroki nóż i zlepić końce przyciskając do niego.

Wierzch smarujemy, za pomocą pędzelka, roztrzepanym jajkiem.

Pizzeriny układamy luźno na blasze i pieczemy ok.

15 -25 min.

W piekarniku nagrzanym do 200 st.

C.

.

Podajemy prosto z pieca lub po przestudzeniu.

Dobre są nawet na zimno.

Z tej ilości składników otrzymamy ok.

8 -10 szt

Szczegóły wpisu

Tagi:
Autor(ka):
pierzakantek4
Czas publikacji:
wtorek, 17 stycznia 2012 17:07

Polecane wpisy

  • Lelum

    polellum

  • Roladki mielone

    Składniki 25 dag wieprzowiny 25 dag wołowiny 1 kajzerka 1 cebula 4 dag tłuszczu 1 jajko sól pieprz 5 parówek 1 łyżka tartej bułki Sposób przyrządzenia

  • Owocowo jogurtowy krem

    Składniki 40 dag borówek 3 jogurty najlepiej naturalne bez cukru 5 dag migdałów(można je zastępić orzechami) Sposób przyrządzenia Jogurt ubijamy z drobniutk

Kanał informacyjny